Selleri suppe
Veldig god enkel selleri suppe. Du kan beholde harde tråder i sellerien eller fjerne dem om ønskelig.
Ingredienser
300 g Selleristang (delt i små biter)
2 kløfter Hvitløk (finhakket)
200 g Poteter (skrellet og delt i biter)
500 ml Grønnsaksbuljong
100 ml Plantemelk
Fremgangsmåte
STEG 1
Varm olje over medium varme, ha i selleri, hvitløk og poteter så dekk med olje. Tilsett litt vann og en stor klype salt og stek i 15 minutter rør jevnlig. Tilsett mer vann hvis grønnsakene begynner å feste segSTEG 2
Ha i grønnsaksbuljongen og kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter til potetene faller fra hverandre og sellerien er myk. Bruk en stavmikser til å bryte opp til suppe, hell deretter i melken bland inn.