Saftig Sitron Bringebær Kake

Name: Saftig Sitron Bringebær Kake
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Sitron; 300 ml Bringebær; 250 g Hvetemel; 7.5 ml Bakepulver; 2.5 ml Natron; 2.5 ml Salt fint; 200 g Sukker; 100 ml Yoghurt; 100 ml Plantemelk; 100 ml Olje; 10 ml Vanilje-ekstrakt

Lite endret oppskrift opprinnelig fra [link=https://earthly-provisions.com/vegan-lemon-raspberry-cake her].

Ingredienser

1 Sitron

300 ml Bringebær

250 g Hvetemel

7.5 ml Bakepulver

2.5 ml Natron

2.5 ml Salt fint

200 g Sukker

100 ml Yoghurt

100 ml Plantemelk

100 ml Olje

10 ml Vanilje-ekstrakt

Fremgangsmåte

STEG 1
I en middels bolle, visp in mel, bakepulver, natron og salt. STEG 2
I en stor bolle kombinerer du sukker og sitron zest. Mos og rør sitronskallet inn i sukkeret.STEG 3
Tilsett yoghurt, plantemelk, rapsolje, 30ml sitronsaft og vanilje i sukkeret. Pisk godt.
Tilsett de tørre ingrediensene i væsken og visp til en røre.STEG 4
Sett til side en håndfull bringebær og ha resten i røren.STEG 5
Smør en brødform og sett inn en bakepapir slynge for enkel fjerning.
Ha over røren i brødformen og topp med de siste bringebærene.STEG 6
Stek i 1 time på 180°C.

Mennesker

Antall / Porsjoner